Pescato fresco, gustato italiano. Dopo Eur Laurentina e Ostiense, il rivoluzionario poké bar dal gusto esotico, ma dalla qualità e dalla creatività tutta italiana, apre a Eur Torrino la prima pokeria & champagneria firmata Mandala Poké.
Per chi cerca una pausa gastronomica ricca di gusto e al tempo stesso light, senza dover rinunciare alla pace del palato e degli occhi, può trovare in questo nuovo format anche il piacere di sorseggiare, magari all’aperitivo, pregiati champagne.
Il progetto nasce dall’intuito di quattro soci William Dainese, Alessandro Pagnani, Walter e Marco Tullio Regolanti, questi ultimi apprezzatissimi nel mondo dell’alta cucina di pesce con il loro ristorante “Romolo al Porto” ad Anzio.
Il format Mandala Poké, pensato e proposto anche nella formula del franchising, è stato pensato per veicolare con successo un nuovo modo di apprezzare un cibo prettamente hawaiano, rendendolo completamente italiano grazie all’utilizzo di ingredienti del territorio e pescato fresco di primissima qualità, sapientemente trattato e lavorato nei laboratori interni alle pokerie: sfilettato da fresco, abbattutto e marinato per due giorni.
“Mandala Poké è – afferma uno dei titolari – l’unico pokè italiano che compra e gestisce garentendo tracciabilità e produzione ad hoc riguardante abbattitura, conservazione ed echittettura esclusivamente eseguite dal nostro staff. Una particolare attenzione l’abbiamo anche per allergie, intolleranze e per le varie differenze di religione: non sono presenti molluschi, crostacei, maiali e/o produzioni effettuate con l’alcool. Abbiamo pensato a delle zuppe di legumi, dolci sia per celiaci e vegani. Siamo un brand che strizza l’occhio allo stare bene e al mangiare sano”.
La caratteristica peculiare del Mandala Poké è infatti il trattamento che viene riservato alla materia prima: “La marinatura, che è il nostro segreto, produce enzimi probiotici, tutti elementi per farci vivere meglio e soprattutto migliora la condizione fisica e mentale”.
Un concept moderno per una clientela attenta al proprio benessere e alla qualità dei prodotti. La soluzione per una pausa pranzo veloce, fresca e leggera rivolta ad un target trasversale.
Mandala Poké è per i giovani, desiderosi di provare nuovi gusti ma con un occhio alla convenienza, per i lavoratori con poco tempo a disposizione, per coloro che ci tengono alla linea e al proprio benessere, alle famiglie che vogliono dedicarsi una esperienza di gusto e divertimento.
L’avventura di Mandala Poké continua e nei prossimi mesi vedrà delle nuove aperture su scala nazionale
