Il dottor Neal Barnard, una delle voci più autorevoli della medicina moderna in America, presenta un programma tre volte più efficace rispetto ad altri analoghi, grazie a un’alimentazione 100% vegetale. Per anni a chi soffre di diabete la spiegazione più diffusa in medicina è stata che la produzione di insulina è diventata irrimediabilmente disfunzionale. Neal Barnard propone in questo libro un programma rivoluzionario: ripristinare la funzionalità dell’insulina e contrastare il diabete di tipo 2. Scientificamente provato, il suo metodo non stravolge la regolarità quotidiana dei pasti, ma spiega come prepararli secondo la ripartizione dei Quattro Nuovi Gruppi Alimentari: verdura, frutta, cereali integrali e legumi. Viene così garantita ai pazienti la diminuzione dell’assunzione dei farmaci per il diabete, o perfino la loro eliminazione; la riduzione del rischio di complicazioni; notevoli benefici per la salute: perdita di peso, abbassamento del colesterolo e della pressione sanguigna. Oltre a una maggiore energia e vigore, grazie anche a cibi deliziosi da gustare in porzioni generose, come quelli delle 60 ricette originali preparate in collaborazione con la chef vegana Bryanna Clark Grogan e contenute in questo libro.Neal Barnard MD è professore associato aggiunto di medicina presso la George Washington University di Washington e fondatore della Physicians Committee for Responsible Medicine, con l’obiettivo di promuovere la medicina preventiva e condurre ricerche cliniche a dimostrazione che l’alimentazione può essere più efficace dei farmaci nella cura di patologie gravi e degenerative. Consulente editoriale, scrive articoli per molte riviste mediche e scientifiche. Per le Edizioni Sonda ha già pubblicato Super cibi per la mente (2013). Nel 2014 ha ricevuto il premio internazionale Empty Cages per il suo impegno nei confronti degli animali e dell’ambiente.
